Resipi 26: Nasi Minyak Simple

Nasi Minyak Simple

Bahan-bahan:

3 sudu besar minyak sapi

1 sudu besar minyak masak

2 sudu besar kacang gajus

2 sudu besar kismis kuning

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1 biji bawang besar, dihiris nipis

1 sudu besar bawang putih dan halia yang dikisar

5 cawan beras basmathi, dibasuh bersih dan ditoskan

6 cawan air

1 cawan susu cair

1 batang serai, diketuk

3 helai daun pandan, disimpul

Sedikit pewarna kuning telur

Garam dan Maggi Cukup Rasa

Cara-cara:

1. Masukkan beras, susu cair dan air ke dalam periuk nasi. Rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Tumis daun pandan, serai, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga harum.
3. Masukkan bawang besar dan bawang putih halia yang dikisar. Tumis lagi hingga wangi dan pecah minyak. Tutup api.
4. Tuangkan bahan tumisan ke dalam periuk nasi. Tambahkan garam, Maggi Cukup Rasa dan pewarna kuning. Kacau rata dan masak seperti biasa.
5. Setelah masak, gemburkan dengan menggunakan garpu supaya nasi tidak patah.
6. Lauk cadangan: ayam masak merah, daging masak hitam, rendang ayam dan lain-lain.