Resipi 13: Sambal Hijau Ikan Bilis Petai

Sambal Hijau Ikan Bilis Petai


 Bahan-bahan:

Segenggam ikan bilis yang disiang, dibilas dan ditoskan airnya
Minyak masak secukupnya
3 papan petai (atau lebih), dikupas dan dibelah 2
1 biji bawang besar, dihiris kasar
Garam dan Maggi Cukup Rasa

Bahan-bahan dikisar halus:

Segenggam cili padi hijau
10 biji cili padi merah
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar, dipotong kecil
Air secukupnya

Cara-cara:
  1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat, toskan minyak dan ketepikan.
  2. Keluarkan minyak, tinggalkan dalam 1/2 cawan. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan petai dan bawang besar dan masak hingga petai lembut.
  3. Masukkan ikan bilis, garam dan Maggi Cukup Rasa. Gaul rata sekejap dan tutup api.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resipi 35: Siakap Goreng Garing Berkuah Sos Kicap Cair

Image
Siakap Goreng Garing Berkuah Sos Kicap Cair Idea dari: IG emymellissa Bahan-bahan: 1 ekor ikan siakap sederhana besar, dibuang sisik dan dikelar Garam dan Maggi Cukup Rasa Minyak untuk menggoreng Bahan-bahan kuah: 1/2 cawan air 1/2 cawan kicap cair Lee Kum Kee 1 sudu besar minyak bijan 1 sudu kecil gula perang Bahagian putih daun sup, dipotong 3 cm panjang 4 biji cili padi merah, dibelah 2 Bahan-bahan lain: Timun Jepun, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis Daun sup, dipotong 3 cm panjang dan dihiris halus, rendam di dalam air berais supaya bergulung Hirisan nipis cili merah Halia goreng, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis, kemudia hiris nipis Bawang putih goreng, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis Cara-cara: Panaskan minyak. Goreng halia hingga garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Ulang dengan bawang putih pula. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan hingga garing kedua-dua belah. Susun kepingan timun di dalam pinggan hidangan dan letakkan ikan go...
Read more

Resipi 17: Pasta Vongole

Image
Pasta Vongole (Clams Pasta)   Bahan-bahan: 1/2 peket spaghetti, direbus al-dente 1 cawan air rebusan pasta 300 gm lala, dibasuh bersih dan ditoskan 3 tangkai daun ketumbar/parsley, dihiris kasar 2 sudu besar chilli flakes 2 sudu besar bawang putih yang dicincang halus 6 biji tomato ceri, dibelah 2 2 sudu besar cuka Garam dan Maggi Cukup Rasa 2 sudu besar minyak masak/zaitun/kelapa Cara-cara: Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan 1 sudu besar  chilli flakes  dan tumis sebentar. Masukkan lala dan kacau rata. Masukkan separuh cawan air rebusan pasta, cuka, daun ketumbar dan tomato. Masak hingga lala berubah warna (masak). Masukkan garam dan Maggi Cukup Rasa. Kacau rata. Masukkan spaghetti, baki chilli flakes dan air rebusan pasta. Kacau rata hingga agak-agak berkuah pekat sahaja. Tutup api.
Read more

Resipi 36: Angel Hair Aglio Olio My Style

Image
Angel Hair Aglio Olio My Style   Bahan-bahan: 1 peket angel hair/spaghetti, direbus mengikut arahan pada peket dan ditoskan 1 senduk besar air rebusan pasta Hirisan bulat sotong Kiub ikan dory Hirisan isi ayam Hirisan cendawan straw (dalam tin) 1 1/2 sudu besar bawang putih yang dicincang Minyak masak/olive, dalam 1/4 cawan Chilli flakes Hirisan daun ketumbar Garam dan Maggi Cukup Rasa Cara-cara: Panaskan sedikit minyak. Goreng ikan dory hingga masak. Angkat dan toskan. Gorengkan pula isi ayam hingga masak. Angkat dan toskan. Tambah baki minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan sotong, cendawan, chilli flakes, garam dan MCR. Kacau rata hingga sotong masak. Masukkan angel hair dan gaul rata. Masukkan air rebusan dan tambah garam dan MCR jika perlu. Masukkan daun ketumbar dan kacau rata hingga berwap. Tutup api.
Read more