Resipi 28: Mihun Goreng Merah

Mihun Goreng Merah

Bahan-bahan:

1 peket mihun, direndam hingga lembut
1 ikat kucai, dipotong 5 cm panjang
1 cawan tauge, dibilas
Isi ayam, dipotong kiub
Isi udang kecil
2 biji telur, dikacau sedikit
Garam dan Maggi Cukup Rasa
1 sudu teh gula
2 sudu besar cili kisar (cili kering, bawang putih dan bawang besar)
Sos cili secukupnya
1 sudu besar sos tiram
Air
Minyak untuk menumis

Bahan-bahan ditumbuk halus:

1/2 cawan ikan bilis/udang kering, direndam dan dibilas
3 biji bawang merah, dipotong kecil
2 ulas bawang putih, dipotong kecil

Cara-cara:
  1. Panaskan minyak. Goreng telur hancur kasar-kasar dan keluarkan. Ketepikan.
  2. Tambah minyak jika perlu. Tumis bahan tumbuk hingga wangi dan agak garing.
  3. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
  4. Masukkan sos tiram dan sos cili, kacau rata. Kemudian, masukkan ayam dan udang. Kacau rata hingga berubah warna. Masukkan garam, Maggi Cukup Rasa dan gula. Kacau rata.
  5. Masukkan mihun yang ditos. Kacau rata, tambah air jika perlu. Kacau hingga lembut.
  6. Akhir sekali, masukkan telur goreng, kucai dan tauge. Kacau rata beberapa minit dan tutup api.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resipi 35: Siakap Goreng Garing Berkuah Sos Kicap Cair

Image
Siakap Goreng Garing Berkuah Sos Kicap Cair Idea dari: IG emymellissa Bahan-bahan: 1 ekor ikan siakap sederhana besar, dibuang sisik dan dikelar Garam dan Maggi Cukup Rasa Minyak untuk menggoreng Bahan-bahan kuah: 1/2 cawan air 1/2 cawan kicap cair Lee Kum Kee 1 sudu besar minyak bijan 1 sudu kecil gula perang Bahagian putih daun sup, dipotong 3 cm panjang 4 biji cili padi merah, dibelah 2 Bahan-bahan lain: Timun Jepun, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis Daun sup, dipotong 3 cm panjang dan dihiris halus, rendam di dalam air berais supaya bergulung Hirisan nipis cili merah Halia goreng, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis, kemudia hiris nipis Bawang putih goreng, gunakan peeler untuk mendapat kepingan nipis Cara-cara: Panaskan minyak. Goreng halia hingga garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Ulang dengan bawang putih pula. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan hingga garing kedua-dua belah. Susun kepingan timun di dalam pinggan hidangan dan letakkan ikan go...
Read more

Resipi 17: Pasta Vongole

Image
Pasta Vongole (Clams Pasta)   Bahan-bahan: 1/2 peket spaghetti, direbus al-dente 1 cawan air rebusan pasta 300 gm lala, dibasuh bersih dan ditoskan 3 tangkai daun ketumbar/parsley, dihiris kasar 2 sudu besar chilli flakes 2 sudu besar bawang putih yang dicincang halus 6 biji tomato ceri, dibelah 2 2 sudu besar cuka Garam dan Maggi Cukup Rasa 2 sudu besar minyak masak/zaitun/kelapa Cara-cara: Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan 1 sudu besar  chilli flakes  dan tumis sebentar. Masukkan lala dan kacau rata. Masukkan separuh cawan air rebusan pasta, cuka, daun ketumbar dan tomato. Masak hingga lala berubah warna (masak). Masukkan garam dan Maggi Cukup Rasa. Kacau rata. Masukkan spaghetti, baki chilli flakes dan air rebusan pasta. Kacau rata hingga agak-agak berkuah pekat sahaja. Tutup api.
Read more

Resipi 36: Angel Hair Aglio Olio My Style

Image
Angel Hair Aglio Olio My Style   Bahan-bahan: 1 peket angel hair/spaghetti, direbus mengikut arahan pada peket dan ditoskan 1 senduk besar air rebusan pasta Hirisan bulat sotong Kiub ikan dory Hirisan isi ayam Hirisan cendawan straw (dalam tin) 1 1/2 sudu besar bawang putih yang dicincang Minyak masak/olive, dalam 1/4 cawan Chilli flakes Hirisan daun ketumbar Garam dan Maggi Cukup Rasa Cara-cara: Panaskan sedikit minyak. Goreng ikan dory hingga masak. Angkat dan toskan. Gorengkan pula isi ayam hingga masak. Angkat dan toskan. Tambah baki minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan sotong, cendawan, chilli flakes, garam dan MCR. Kacau rata hingga sotong masak. Masukkan angel hair dan gaul rata. Masukkan air rebusan dan tambah garam dan MCR jika perlu. Masukkan daun ketumbar dan kacau rata hingga berwap. Tutup api.
Read more