Resipi 5: Ayam Masak Kicap

Ayam Masak Kicap



Bahan-bahan:

12 ketul ayam

Garam dan serbuk kunyit secukupnya

Minyak untuk menggoreng

1/2 biji bawang Holland – dihiris bulat

5 biji cili padi hijau + merah – dibelah 2

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

3 sudu besar bawang kisar

1 sudu besar cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)

Kicap secukupnya

Garam dan Maggi Cukup Rasa


Cara-cara:

  1. Panaskan minyak. Sementara itu, gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Gunakan minyak yang sama (keluarkan sedikit, tinggalkan lebih kurang 1/2 cawan).
  3. Tumis bawang kisar dan cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan sos tiram dan sos cili. Tumis lagi.
  4. Masukkan ayam goreng, bawang Holland dan cili padi. Kacau, tuangkan kicap, garam dan Maggi Cukup Rasa dan kacau rata hingga bersalut kesemuanya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resipi 36: Angel Hair Aglio Olio My Style

Image
Angel Hair Aglio Olio My Style   Bahan-bahan: 1 peket angel hair/spaghetti, direbus mengikut arahan pada peket dan ditoskan 1 senduk besar air rebusan pasta Hirisan bulat sotong Kiub ikan dory Hirisan isi ayam Hirisan cendawan straw (dalam tin) 1 1/2 sudu besar bawang putih yang dicincang Minyak masak/olive, dalam 1/4 cawan Chilli flakes Hirisan daun ketumbar Garam dan Maggi Cukup Rasa Cara-cara: Panaskan sedikit minyak. Goreng ikan dory hingga masak. Angkat dan toskan. Gorengkan pula isi ayam hingga masak. Angkat dan toskan. Tambah baki minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan sotong, cendawan, chilli flakes, garam dan MCR. Kacau rata hingga sotong masak. Masukkan angel hair dan gaul rata. Masukkan air rebusan dan tambah garam dan MCR jika perlu. Masukkan daun ketumbar dan kacau rata hingga berwap. Tutup api.
Read more

Resipi 40: Ikan Stim Stail Cina

 Ikan Stim Stail Cina Bahan-bahan: Kepingan ikan yang sesuai (atau whole fish)* 2 inci halia – dihiris halus seperti batang mancis 1 batang bahagian putih daun bawang – dipotong 3 cm dan dibelah 2 2 sudu besar minyak masak Bahan-bahan sos stim: 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar cuka hitam 1 sudu besar gula perang 2 sudu besar kicap cair 1 sudu besar minyak bijan Serbuk lada putih Sedikit Maggi Cukup Rasa Hirisan batang (bahagian putih) daun bawang 2 ulas bawang putih – dicincang Satukan kesemua bahan sos stim di dalam mangkuk dan kacau sebati. Ketepikan. Hiasan: Hirisan serong daun bawang Hirisan serong cili padi merah Halia goreng Cara-cara: Panaskan air di dalam pengukus hingga mendidih. Letakkan ikan ke dalam bekas tahan panas dan kukus lebih kurang 8 – 15 minit (mengikut saiz ikan). Sementara itu, panaskan minyak dan goreng halia dan batang daun sup hingga garing. Keluarkan halia dan batang daun sup, perlahankan api supaya minyak sentiasa panas. Setelah ikan masak, keluarkan ...
Read more

Resipi 37: Gulai Tempoyak Ikan Patin

Gulai Tempoyak Ikan Patin Bahan-bahan: 3 ketul ikan patin 3 tangkai daun kesum 1 keping asam keping Garam secukup rasa Air secukupnya Bahan-bahan dikisar halus: 1 biji cili merah 3 biji cili padi 1 inci kunyit 3–4 sudu besar tempoyak Air secukupnya Cara-cara: Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan tambahkan air secukupnya (tidak terlalu pekat atau terlalu cair). Didihkan dan kacau sekali sekala. Setelah mendidih, masukkan ikan dan daun kesum. Perlahankan api dan biarkan ikan masak. Kacau sekali sekala. Masukkan garam dan asam keping. Masak sehingga mendidih dan ikan masak. Tutup api.
Read more