Resipi 8: Ikan Masak Cuka

Ikan Masak Cuka

Bahan-bahan:

3 ekor ikan (kerisi, patin, merah dan lain-lain)

Sedikit garam dan serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

3 biji bawang kecil, 2 biji dihiris nipis dan sebiji dipotong 4

3 ulas bawang putih, 1 ulas dihiris nipis dan 2 ulas dibelah 4

Sekeping hirisan halia, dibuang kulit dan dihiris halus

1 sudu kecil halba campur

3 sudu besar cuka

2 cawan air

Garam dan Maggi Cukup Rasa

Hirisan cili padi merah dan hijau

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Sementara itu, gaul ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Di dalam periuk/kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumis halba campur dan bawang merah, bawang putih dan halia hingga harum dan sedikit layu.
3. Masukkan air dan cuka. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan goreng, cili padi, garam dan Maggi Cukup Rasa. Didihkan sekali lagi dan tutup api.