Resipi 39: Blackpepper and Mushroom Brown Sauce

 Blackpepper and Mushroom Brown Sauce

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar – dipotong dadu

6 ulas bawang putih – dicincang

2 tin cendawan butang – dihiris nipis

2 sudu besar tepung gandum

1/2 ketul butter – dipotong kiub

1 tin susu cair

1 peket sos blackpepper Kimball

3 sudu besar serbuk lada hitam kasar, lebihkan jika suka pedas

1 cawan susu full cream

Air secukupnya

Garam dan Maggi Cukup Rasa secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan butter hingga cair atas api sederhana, masukkan tepung gandum. Kacau hingga bertukar warna menjadi perang (brownish).
2. Masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis hingga layu.
3. Masukkan cendawan dan serbuk lada hitam, tumis lagi hingga layu.
4. Masukkan 1 cawan air, susu full cream dan sos blackpepper. Kacau hingga mendidih, masukkan susu cair dan air secukupnya.
5. Setelah mendidih, masukkan garam dan Maggi Cukup Rasa, kacau lagi hingga agak pekat (tapi jangan pekat sangat). Tutup api dan sedia dihidangkan.
6. Sesuai dijadikan sos pencicah untuk BBQ, chicken chop dan sebagainya.